かまぼこを焼き釜に入れると、 最初はじっくり火が通り、色に変化はないのに、 最後の最後でぷ〜っとふくれて、焼き色がつく。 だから、いちばんいいタイミングを、逃しちゃいけないんだ。

おみやげものの焼きかまぼこ。 普通はそのまま手で食べるものだけれど、 こうしてお皿をキャンバスに見立てて彩ってみる。 いつもと違う食卓のできあがり、じゃない？

工房でつくっているかまぼこが、市内のカフェで食べられる？ ということで、お店にいってきました。 地味なかまぼこが、こんなふうになってしまうなんて。 かまぼこの革命がおきました。

かまぼこ料理が上手になりたくて、ひとりお料理教室開催。 煮物ってたくさんの野菜が一度に摂れるから、 レパートリーをたくさん持っていると便利。 かまぼこが入った煮物なら、魚の栄養も摂れて一石二鳥かな。

工房の裏山の緑が、光を浴びて輝いていた。 しばし呆然と立ち尽くし、その美しさに見入ってしまった。 緑、黄緑、浅緑、深緑、若緑、千歳緑、青竹色、若竹色、若草色・・・。 永崎の、何の変哲もない裏山に、緑という緑が存在しているようだった。

うわあああ、かかか、かまぼこだぁーーーーっ！！ 誰にも渡さん！！ 誰にも渡さんぞぉーーーーっ！！！！ そ、そして彼は歯形を残して、風のように去っていった・・・・。 そのころ弟は、高級揚げかまぼこを１人満喫しているのであった。

昼休み、工場からひとり歩いて、永崎海岸の浜辺に向かった。 耳をそばだてると、春を歌う鳥の声が潮騒にとけてゆく。 遠くに目をやると、大きな汽船が蜃気楼のような姿をあらわに、南へ向かった。 海は果てしなく続く。波は、規則的な音を立てて、変わらず砂…

豆腐のかまぼこ。かまぼこでもあり、豆腐でもある。 焼いて食べてもおいしいのは、かまぼこも、豆腐も、おなじ。 魚と豆の違いはあるけれど、白色で、原料をすったりこしたりして、つくる。 だから、わかるんだなあ、豆腐職人の大変さ。

できたてのかまぼこを、脇の小部屋でつまみぐい。 今日のできばえを確認するためなので、 これも、ちゃーんとした仕事の１つ。 焼きたての、いちばんおいしいかまぼこを食べて、ごめんなさい。

手は嘘をつかない。その人の人生が、そこに刻まれる。 ごまかしがきかないから、マドンナだって、手袋をして老いを隠す。 塩分にまみれながら、自らの手で魚の身を摺ってきた職人の手。 分厚く、太く、無骨なその手は、嘘をつけない職人の証だ。

昔ながらの浜辺の町は通りが狭い。 でっかい車に乗るより、原チャリだ。 あれ、おじさん、へ、ヘルメット、、、、？ きっと写真がぼやけてるだけ（してるはずだ）！

あ、こぼした。 ひ、拾ってしまえ！ （う、器の中に戻したわけじゃ、ないんだからねっ！！！）

かまぼこ工房だから、たまにはこういうごはんを自分でつくる。 さんまのぽーぽー焼きのかまぼこ。 刻んだねぎ、胡麻油、七味唐辛子を混ぜて、どんっと乗っける。 ほんとにうまいもんを食えるのは、田舎暮らしの醍醐味だね。

この町の春は、晴れる日が多い。 外へ出たら、空の青と屋根の青が競うようにして映えていた。 海岸から吹く海風は木々を揺らし、鳶声は耳に優しく空に響きわたる。 心静かに、永崎は今日も晴れている。