定番

かまぼこをつくっているといつも思うのは、「定番」の強さ。
なんとなく、「ありきたり」というか「無難」という感じもしてしまうけれど、
それを手にしたり、口にしたときに感じるのは、
「ああ、やっぱりこれだなあ」ってこと。
定番は強い。定番になるために、どれだけの労力が費やされていることか。（小）